Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure et le sel.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un mixeur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec la crème sure, en commençant et en finissant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Incorporez délicatement l’ananas broyé.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Dans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus d’ananas pour faire le glaçage. Versez sur le gâteau refroidi.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 60 minutes
Temps Total : 1 heure 15 minutes
Calories : 280 kcal | Portions : 8 portions
