La pâte à Brioche : Délayer la levure dans du lait tiède mais pas SURTOUT pas chaud pour ne pas tuer la levure et une petite cuillère de sucre
Laisser reposer pendant 15 minutes.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir.
Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez la levure, le beurre et le reste du lait.
Mélanger avec une cuillère en bois et quand la pâte commence à se détacher du bords, la sortir et la pétrir pendant 10/15 minutes.
Former une belle boule lisse, la placer dans le saladier et couvrez d’un torchon.
Laissez-la lever entre 1h et 2h dans un four préchauffer à 50° degrés.
La farce : Mettre le beurre un peu au micro-ondes pour le ramollir.
Ajouter le sucre et la cannelle et mélanger.
La confection :
