Gâteau Petit Beurre au Café

Préparez un café fort et laissez-le refroidir à température ambiante.

Dans un grand bol, fouettez la crème liquide entière avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Incorporez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Trempez rapidement les biscuits Petit Beurre dans le café refroidi, un par un, et disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un plat rectangulaire.

Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une deuxième couche de biscuits trempés dans le café. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

Saupoudrez le dessus du gâteau de cacao en poudre.

Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, avant de servir.