Recette de Pain aux Pommes de Terre 🍞🥔

Préparez les pommes de terre :
- Pelez et coupez la pomme de terre en cubes. Faites-les bouillir dans une casserole remplie d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez et écrasez :
- Égouttez les pommes de terre en conservant ½ tasse de l’eau de cuisson.
- Écrasez les pommes de terre en purée lisse (vous aurez besoin d’environ 1 tasse).

Activez la levure :
- Dans un grand bol (ou le bol d’un batteur), mélangez le lait chaud, la levure et le miel.
- Laissez reposer 5 minutes pour permettre à la levure de s’activer (elle doit devenir mousseuse).
Incorporez les ingrédients de base :
- Ajoutez l’eau de cuisson des pommes de terre, la purée de pommes de terre, l’huile, le sel et 2 tasses de farine.
- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Ajoutez la farine progressivement :
- Ajoutez la farine restante, 1 tasse à la fois, en pétrissant après chaque ajout.
- Arrêtez une fois que la pâte forme une boule lisse et élastique, qui se détache des parois du bol.
Pétrissez :
- Pétrissez la pâte au batteur avec un crochet pétrisseur pendant 5 à 8 minutes ou à la main pendant environ 10 minutes.

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé.
Couvrez avec un torchon propre ou du film plastique.
Laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume (1h30 à 2h).

Divisez et façonnez :
- Dégazez délicatement la pâte en appuyant dessus. Divisez-la en deux parts égales.
- Formez chaque part en un rondin ovale en aplatissant puis en roulant la pâte.
Placez dans les moules :
- Mettez les pains dans des moules à pain légèrement huilés.
Deuxième montée :
- Couvrez les moules et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (30 à 45 minutes).
Cuisez :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Faites cuire les pains pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils sonnent creux lorsqu’on les tape doucement.