DES INSTRUCTIONS
Mélanger le quinoa et l’eau dans une casserole moyenne. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Cuire jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé toute l’eau, environ 10 à 15 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer le quinoa pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le concombre, le poivron, l’oignon et le persil. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail et le sel. Fouetter jusqu’à homogénéité, puis réserver.
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