Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les pommes de terre en deux, évidez-les légèrement et faites-les cuire au four 15 minutes.
Garnissez chaque demi-pomme de terre avec du bacon et du fromage râpé.
Enfournez encore 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Parsemez de persil haché et servez chaud.
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