Comme beaucoup de grands-mères, vous pouvez décider de mettre trois allumettes dans l’eau de cuisson pour éviter que la coquille de l’œuf n’éclate. Cependant, vous devez vous rappeler de les allumer puis de les souffler pour les éteindre avant de les pousser dans l’eau pour un effet optimal.
6) Refroidir rapidement après la cuisson
eau glacée contre coquille d’oeuf cassée à la cuisson
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Une fois vos œufs cuits à votre goût (mous, durs, etc.), retirez-les de l’eau bouillante et placez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée. Le refroidissement arrête rapidement le processus de cuisson et empêche la surcuisson qui pourrait rendre la peau cassante.
