Pour faire de la chapelure maison comme la faisait Nonna, faites tremper du vieux pain dans du lait pendant quelques minutes. Retirez l’excédent de lait en pressant le pain avec vos mains puis émiettez-le en petits morceaux.
3- La touche d’ail frais
Utiliser de l’ail frais donnera une saveur de caractère. Combinez-le avec des herbes et des épices italiennes classiques comme l’origan, les flocons de piment rouge et le persil frais. Et n’oubliez pas le sel et le poivre !
4- À la recherche du goût parfait
Grand-mère n’a jamais mesuré ; C’était toujours un peu de ceci et un peu de cela, alors expérimentez pour trouver les saveurs parfaites.
5- Le Fromage Classique
Un autre ingrédient classique des boulettes de viande italiennes de grand-mère est le fromage. Essayez d’utiliser du parmesan, du Parmigiano-Reggiano ou du Romano fraîchement râpé pour ajouter de la saveur.
6- L’humidité du lait
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