Recette de Yaourt grec fait maison étape par étape

Recette de Yaourt grec fait maison étape par étape

Ingrédients

1,25 litre (5 tasses) de lait entier 3,25 %
50 g (1/2 tasse) de lait en poudre
1 sachet de 5 g de culture de yogourt en poudre

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, chauffer le lait et le lait en poudre en remuant jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 85 °C (185 °F). Retirer du feu.

Plonger la casserole dans un bain d’eau glacée et laisser tiédir jusqu’à ce que le thermomètre indique 45 °C (110 °F). Retirer la casserole de l’eau.