Filet de porc aux champignons

 Ingrédients

1 filet de porc du Québec, coupé en rondelles de 1’’ d’épaisseur 60 ml (4 c. à table) huile d’olive 1 oignon, émincé fin 1.5 l (6 tasses) champignons variés, en tranches 1 bouillon cube de bœuf 5 ml (1 c. à thé) sauce Sriracha 2 gousses d’ail, hachées 125 ml (1/2 tasse) crème 35% 60 ml (4 c. à table) feuilles de persil, hachées 4 portions de pâtes cuites ou de polenta Sel et poivre au goût