Choisir une viande issue de la filière bio, quoi de mieux pour afficher son engagement en faveur des éleveurs passionnés et du bien-être animal ? On ose !
Blanquette de veau bio
Ingrédient (4 personnes)
● 1 kg de sauté de veau bio coupé en gros cubes ● 1 cube de bouillon de poulet ● 1 cube de bouillon de légumes ● 25 cl de vin blanc ● 5 carottes ● 10 gros champignons de Paris ● 4 blancs de poireaux ● 1 oignon ● 20 cl de crème fraîche ● 1 citron ● 1 jaune d’œuf ● 30 g de farine ● 30 g de beurre ● Sel et poivre
Etapes (préparation : 15 min – Cuisson : 2h)
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