Le laurier est une plante originaire du bassin méditerranéen. En plus de ses vertus aromatiques, cette herbe renferme de multiples vertus. Découvrez quelles sont les nombreuses propriétés de cet allié santé qui parfume nos plats.
Le laurier est une plante originaire du bassin méditerranéen. En plus de ses vertus aromatiques, cette herbe renferme de multiples vertus. Découvrez quelles sont les nombreuses propriétés de cet allié santé qui parfume nos plats.
Surnommé « laurier vrai », « laurier d’Apollon », « laurier-sauce » ou encore « laurier noble », le laurier (Laurus nobilis) est une plante de la famille des Lauracées. Cette herbe aromatique et médicinale est originaire du bassin méditerranéen. Comestible, le laurier se compose de tiges droites pouvant mesurer de deux à six mètres de hauteur, de feuilles coriaces à bord ondulé et de fleurs blanchâtres légèrement jaunes qui font leur apparition au moment de la floraison, en été. Cette plante, qui est le symbole de la victoire et de la paix, possède également des petites baies de couleur noire violacée. En plus d’aromatiser les plats, le laurier est réputé pour ses propriétés médicinales, car son utilisation a dépassé les frontières de la France et ses multiples vertus profitent au plus grand nombre.
Le laurier-sauce n’est pas le seul laurier : Quelles sont les différentes sortes de laurier ?
Il existe de nombreuses variétés de lauriers. Bien que de nombreux arbustes soient appelés lauriers, ils ne se ressemblent pas toujours car la plupart ne sont ni du même genre, ni de la même famille.
On en distingue cinq sortes dont le laurier-sauce :
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