Sapin Feuilleté au Pesto et Parmesan
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées rectangulaires – environ 3 €
100 g de pesto (de préférence un pesto maison ou de qualité) – 2 €
50 g de parmesan en copeaux – 2 €
1 jaune d’œuf (pour la dorure) – 0,20 €
Un peu de farine pour étaler la pâte (facultatif)
Total approximatif : 7,20 €
Instructions :
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Préparer la pâte :
Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étalez le pesto uniformément sur toute la surface de la pâte, en laissant environ 1 cm libre sur les bords.
Ajouter le parmesan :
Parsemez le pesto de copeaux de parmesan. Le parmesan ajoutera une touche de saveur salée et fondante lors de la cuisson.
Poser la deuxième pâte :
Placez la seconde pâte feuilletée par-dessus, en appuyant légèrement pour bien adhérer.
Découper le sapin :
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez la forme d’un sapin dans la pâte : une large base triangulaire avec un tronc en bas.
Retirez les morceaux de pâte autour du sapin (vous pouvez les conserver pour faire de petits feuilletés supplémentaires).
Créer les branches :
Sur les côtés du sapin, découpez des bandes d’environ 1,5 cm de largeur en diagonale (en partant du centre vers l’extérieur).
Torsadez délicatement chaque bande pour créer l’effet de branches torsadées.
Dorer la pâte :
Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau. Utilisez un pinceau pour badigeonner toute la surface du sapin avec le jaune d’œuf, afin qu’il dore bien à la cuisson.
Cuisson :
Enfournez le sapin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Finition :
Sortez le sapin du four et laissez-le refroidir légèrement. Pour une touche festive, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan supplémentaires sur le sapin une fois cuit.
Servir :
Placez le sapin feuilleté au pesto et parmesan sur une jolie planche ou un grand plat. Servez-le tiède, en apéritif ou en accompagnement, en laissant les invités détacher les branches torsadées pour les déguster.
Conseils :
Pour une variante, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés dans le pesto avant de poser la deuxième pâte feuilletée, pour un goût encore plus authentique.
Si vous préférez un goût plus relevé, vous pouvez mélanger un peu de ricotta avec le pesto avant de l’étaler, pour une texture plus crémeuse
Sapin de Fromages et Fruits
Ingrédients :
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