Le Tajine aux boulettes de viande et pommes de terre dans une sauce tomate est un plat réconfortant et convivial originaire du Grand Maghreb. Cette recette, inspirée de la cuisine traditionnelle, est riche en saveurs et en épices qui éveillent les papilles. Que vous utilisiez un tajine en terre cuite, une cocotte ou une grande poêle avec couvercle, ce plat familial saura ravir vos convives. Avec sa combinaison de viande hachée, de pommes de terre, d’olives et d’épices, ce Tajine est un incontournable pour ceux qui recherchent un repas copieux et délicieusement parfumé.
Ingrédients
Pour réaliser ce délicieux Tajine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
500 g de viande hachée de bœuf (ou un mélange de bœuf et d’agneau ou de veau)
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de paprika
1 filet d’huile d’olive
½ cuillère à café de cumin en poudre
6 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen (blanc ou rouge)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
½ cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
1 tasse (250 ml) de tomates pelées et concassées
Quelques olives (vertes et/ou violettes)
1 botte de persil (ou de coriandre)
Menthe fraîche ou sèche (facultatif)
Sel et poivre selon votre goût
Préparation
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