Tartelettes feuilletées à la crème de citron
Nourriture délicieuse | 03.11.2024
Ces tartelettes feuilletées à la crème de citron sont un dessert délicieux et facile à préparer. Avec une garniture crémeuse au citron et une base de pâte feuilletée croustillante, elles sont parfaites pour toutes les occasions. L’acidité du citron associée à la pâte feuilletée légère et feuilletée crée une friandise rafraîchissante et sucrée qui impressionnera vos amis et votre famille.
Ingrédients:
1 oeuf
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 cuillères à soupe de sucre
250 ml (1 tasse) de lait
40 ml (environ 3 c. à soupe) de jus de citron
Zeste de citron (facultatif, pour plus de saveur)
Feuilles de pâte feuilletée (du commerce ou faites maison)
Lait supplémentaire (pour badigeonner la pâte)
Sucre en poudre (pour saupoudrer)
Instructions:
Préparez la garniture à la crème au citron :
Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble 1 œuf , 2 cuillères à soupe de fécule de maïs , 3 cuillères à soupe de sucre et 250 ml de lait .
Cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et se transforme en une texture lisse et crémeuse.
Retirer du feu et incorporer 40 ml de jus de citron et le zeste de citron facultatif pour plus de piquant.
Refroidir la garniture :
Transférer la crème au citron dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique (appuyer la pellicule directement sur la surface de la crème pour éviter la formation d’une peau) et réfrigérer pendant environ 30 minutes jusqu’à refroidissement.
Préparez la pâte feuilletée :
Étalez les feuilles de pâte feuilletée et découpez-les en carrés ou en cercles, selon la forme de tarte que vous préférez.
Placez les morceaux de pâte coupés dans un moule à muffins ou à tarte, en les pressant légèrement pour former une coque de tarte.
Badigeonner de lait :
Badigeonner légèrement les bords supérieurs de la pâte feuilletée avec du lait pour leur donner une couleur dorée à la cuisson.
Cuire la pâte feuilletée :
Préchauffer le four à 180°C (350°F) .
Faites cuire les feuilletés pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retirez du four et laissez refroidir.
Assembler les tartelettes :
Une fois que les coques de pâte feuilletée et la crème au citron sont toutes deux refroidies, versez la crème au citron refroidie dans les coques de pâte feuilletée.
Saupoudrer de sucre glace :
Saupoudrez légèrement le dessus des tartelettes de sucre glace avant de servir.
Suggestions de service :
Servez ces tartelettes avec une tasse de thé ou de café pour une collation légère l’après-midi.
Garnissez de baies fraîches, comme des framboises ou des myrtilles, pour une présentation colorée.
Ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus pour plus de gourmandise.
Servir frais pour un dessert d’été rafraîchissant.
Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un dessert au contraste chaud et froid.
Conseils de cuisine :
Remuez constamment la crème au citron pendant la cuisson pour éviter les grumeaux et assurer une texture lisse.
Assurez-vous que les coquilles de pâte feuilletée sont bien cuites et dorées avant de les retirer du four.
Pour une saveur de citron plus forte, ajoutez du zeste de citron supplémentaire à la crème.
Vous pouvez préparer la crème au citron à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant d’assembler les tartelettes.
Si vous n’avez pas de moules à tartelettes, vous pouvez utiliser un moule à muffins pour façonner les coques de pâte feuilletée.
Avantages nutritionnels :
Bonne source de vitamine C : Grâce au jus et au zeste de citron.
Apport de calcium : Le lait dans la garniture ajoute du calcium à la recette.
Faible en matières grasses : La garniture à la crème au citron est légère et pas trop riche, ce qui en fait une option de dessert relativement faible en matières grasses.
Source de glucides : La pâte feuilletée apporte des glucides énergisants.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Sans noix : aucune noix n’est utilisée dans cette recette, la rendant sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Option sans gluten : Utilisez de la pâte feuilletée sans gluten si nécessaire.
Option à faible teneur en sucre : réduisez le sucre dans la crème au citron ou utilisez un substitut de sucre pour la rendre moins sucrée.
Valeurs nutritionnelles (par tarte, approximatives) :
Calories : 180 kcal
Protéine : 4 g
Glucides : 20g
Matières grasses : 9 g
Sucre : 6g
Stockage:
