Cette délicieuse tarte aux pommes associe une croûte beurrée et friable à une couche de pommes sucrée et acidulée, le tout surmonté d’un soufflé à la crème léger et moelleux. C’est le dessert parfait pour toutes les occasions, offrant un équilibre de saveurs et de textures que tout le monde adorera.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte (diamètre 20 cm) :
Farine : 250 grammes (2 tasses)
Poudre à pâte : 1 cuillère à café
Beurre : 90 grammes (6 cuillères à soupe)
Sel : une pincée
Jaunes d’œufs : 2 pièces
Sucre : 40 grammes (3 cuillères à soupe)
Pour la couche de pommes :
Pommes : 3 pièces (~500 grammes)
Sucre : 40 grammes (3 cuillères à soupe)
Jus de citron : 4-5 cuillères à soupe
Pour le soufflé à la crème :
Blancs d’œufs : 2 pièces
Sucre : 40 grammes (3 cuillères à soupe)
Sucre vanillé : 1 cuillère
à café Yaourt nature ou crème aigre : 400 grammes (1 2/3 tasse)
Fécule de maïs : 30 grammes (3 cuillères à soupe)
Instructions :
