Ingrédients
Œufs : 4
Courgette : 200 g
Carottes : 2 (environ 200 g)
Gros citron : 1 (zeste et jus)
Oranges : 2 (zeste et jus)
Huile de tournesol (ou de maïs) : 80 ml
Fécule de pomme de terre : 40 g
00 de farine : environ 300 g
Levure chimique pour gâteaux : 1 sachet (16 g)
Sucre glace : q.s.
Procédure
Préparer les carottes
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mixez-les dans un mixeur avec l’huile de graines jusqu’à obtenir une purée homogène.
Fouetter les œufs
Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Combiner des ingrédients liquides et aromatiques
Ajouter la purée de carottes au mélange d’œufs et de sucre.
Ajouter les zestes râpés et le jus de citron et d’orange.
Incorporer les poudres
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