La levure naturelle est une alternative saine et pratique à la levure industrielle. Elle se prépare en activant un champignon bénéfique qui produit des bulles d’air, ce qui permet de faire lever la pâte naturellement. Voici une méthode simple pour la fabriquer chez vous.
Ingrédients :
- Une pincée de sucre
- 1 tasse de farine
- De l’eau (minérale, filtrée, ou bouillie et refroidie)
Avant de commencer :
- La levure est un champignon vivant qui s’active à une température d’environ 35°C et meurt au-delà de 40°C.
- Assurez-vous d’utiliser un bocal bien stérilisé et hermétique. Vous aurez également besoin d’un marqueur pour suivre la montée du mélange.
Étapes de préparation :
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