Ingrédients:
250 g (9 oz) de pâtes (penne ou autre variété au choix)
1 oignon, haché
finement 1 carotte, coupée en
dés 2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge, haché 1 poivron jaune, haché
60 g (2 oz) de beurre
2 cuillères à soupe de farine
400 ml (1 2/3 tasse) de lait
300 g (10,6 oz) de fromage cheddar, râpé
450 g (1 lb) de bœuf haché (bœuf)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
sel, poivre, origan et noix de muscade (au goût)
Guide
Cuisson des pâtes Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et réservez. Il servira de base au plat, alors assurez-vous qu’il est cuit à la perfection pour bien absorber les saveurs de la sauce et du mélange de viande.
Préparez la sauce au fromage :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez constamment pour former un roux. Faites cuire le roux pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il prenne une couleur légèrement dorée. Ceci est important pour que la sauce épaississe sans lui donner le goût de la farine crue.
Incorporer lentement le lait et continuer à remuer pour éviter les grumeaux. Continuez à chauffer le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. La sauce doit être lisse et légèrement épaissie.
Suite à la page suivante 👇(page 2)👇
