Le caramel beurre salé est un délice irrésistible ! Voici une recette maison qui te permettra de savourer ce plaisir à tout moment.
Recette de caramel beurre salé
Ingrédients :
200 g de sucre en poudre
90 g de beurre demi-sel
120 ml de crème liquide entière (30-35% de matière grasse)
1 pincée de fleur de sel (facultatif, mais délicieux pour intensifier le goût)
Préparation :
Faire fondre le sucre :
Verse le sucre dans une casserole à fond épais sur feu moyen. Laisse fondre sans remuer au début, jusqu’à ce que le sucre commence à se liquéfier et à caraméliser. Lorsque le sucre commence à brunir, tu peux remuer doucement avec une spatule pour éviter qu’il ne brûle.
Ajouter le beurre :
Lorsque le caramel a une belle couleur ambrée, retire-le du feu et ajoute immédiatement le beurre en morceaux. Attention aux éclaboussures ! Mélange rapidement jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé.
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