La pastilla aux fruits de mer est un classique de la cuisine marocaine, alliant des saveurs délicates de fruits de mer, d’épices parfumées, et une pâte croustillante. Ce plat raffiné est idéal pour impressionner vos invités ou pour un repas festif.
Ingrédients :
Crevettes
Calamars
Filets de poisson blanc (merlan ou autre)
2 gousses d’ail hachées
Jus d’un citron (à ajouter à la farce)
Harissa (ou piment fort)
Sauce soja
Coriandre et persil (avec une quantité généreuse de persil)
Curcuma
Poivre noir
Champignons noirs
Champignons frais ou en conserve (émincés)
Vermicelle de riz
Beurre
Sel au goût
500 g de feuilles de pastilla
Gingembre
Préparation
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