Les choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises sont une délicieuse gâterie qui marie à la perfection la légèreté des choux, la richesse de la chantilly mascarpone et la fraîcheur des fraises. Ce dessert, à la fois élégant et gourmand, est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Avec l’aide de votre Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d’enfant. Suivez ce guide détaillé pour réaliser des choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises qui impressionneront vos convives.
Ingrédients
Le craquelin
60 g de farine T65 (ou 30 g de farine de riz et 30 g de fécule pour une version sans gluten)
60 g de cassonade
50 g de beurre
Les choux
100 g de farine T65 (ou 60 g de farine de riz et 40 g de fécule pour une version sans gluten)
3 œufs
75 g de beurre
1 c. à café de sucre
Sel
La chantilly et les fraises
250 g de crème liquide entière à température du frigo
130 g de mascarpone à température du frigo
50 g de sucre vanillé Thermomix
250 g de fraises type gariguettes, bien parfumées
Préparation
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