Il y a quelques semaines, mon homme fêtait ses 40 ans et quand je lui ai demandé ce qu’il voulait comme gâteau, il a cherché sur Internet « Charlotte au chocolat ». Puis il est tombé sur une recette de Pierre Hermé qui lui faisait envie.
C’était pour moi un défi car ça fait bien longtemps que je ne m’étais pas lancée dans une recette un peu complexe. Je dois vous avouer que j’ai ressenti une petite fierté de l’avoir réussie. 
Et pour ne rien gâché, on s’est régalés !
Ce qui est important, je trouve, lorsqu’on se lance dans une recette un peu longue et complexe, c’est :
de bien, bien lire la recette pour avoir une vision globale ce qu’il faudra faire,
et même de la ré-écrire à votre façon. Je trouve que ça aide à bien assimiler les étapes et à clarifier certains points. J’ai essayé de rédiger la recette le plus clairement possible en étant précise.
Cette charlotte se compose :
