Tiramisu aux Fraises

Ingrédients :
🍰 250g de mascarpone
🍓 250g de fraises
🥚 3 œufs
🍬 70g de sucre
🍪 200g de biscuits à la cuillère
☕ 1 tasse de café froid
🍫 Cacao en poudre pour la décoration
Instructions :
1️⃣ Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone.
2️⃣ Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
3️⃣ Trempez rapidement les biscuits dans le café froid et disposez une première couche au fond d’un plat.
4️⃣ Ajoutez une couche du mélange au mascarpone, puis une couche de fraises tranchées.
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5️⃣ Répétez l’opération en terminant par une couche du mélange au mascarpone.
6️⃣ Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
7️⃣ Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec des fraises.
Astuces :
Pour une texture et une saveur plus riches, laissez le tiramisu reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Utilisez des fraises bien mûres pour un goût optimal.
Pour une présentation plus élaborée, servez dans des verrines en alternant les couches de biscuit, de crème et de fraises.