Si votre grand-mère était comme la mienne, elle était une cuisinière exceptionnelle. Il n’y avait rien de meilleur que l’arôme des boulettes de viande maison cuites dans leur sauce dans votre cuisine ! Voici quelques-uns des secrets les mieux gardés de Nonna pour préparer des boulettes de viande à partir de rien.
Associez simplement vos boulettes de viande à des nouilles fraîches et du pain fraîchement sorti du four et vous êtes prêt pour le dîner du dimanche.
1- Le gras fait la différence
Bien sûr, les épices ajoutent beaucoup de saveur aux boulettes de viande, mais c’est le gras de la viande qui les rend juteuses. Utilisez un mélange 50/50 de bœuf et de porc comme base, ou essayez un mélange de bœuf, de porc et de veau.
2- Le secret de la chapelure
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