Gâteau au Chocolat et Caramel

Ingrédients :
Pour le gâteau au chocolat :
2 tasses de sucre granulé
1 tasse de cassonade légère, tassée
2 et 3/4 tasses de farine tout usage (non tassée !)
1 et 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé
3 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillère à thé de poudre à lever
1 et 1/4 cuillère à thé de sel
3 gros œufs + 2 gros jaunes d’œufs, à température ambiante
1 et 1/2 tasse de crème sure pleine graisse
1/3 tasse de lait entier
3/4 tasse d’huile végétale (vous pouvez également utiliser de l’huile de noix de coco fondue)
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
1 et 1/2 tasse d’eau chaude
Pour le glaçage au caramel salé au chocolat :
2 tasses de beurre non salé (4 bâtonnets, 16 onces), TRÈS mou
4 et 1/2 tasses de sucre glace, tamisé
3/4 tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/2 cuillère à thé de sel
3 cuillères à soupe de crème épaisse (plus si nécessaire)
2 cuillères à soupe de sauce au caramel salé
Décoration :
1 et 1/4 tasse de sauce au caramel salé
Sel de mer en flocons
Instructions :
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