Ajoutez le lait infusé dans le Thermomix. Chauffez pendant 10 minutes à 80°C en vitesse 3.
Réservez jusqu’à ce que cela ait refroidi.
Transvasez dans des bacs à glaçons et réservez au congélateur pendant 12 heures.
Retirez le fouet. Lavez et séchez le bol du Thermomix.
Après le passage au congélateur, ajoutez les glaçons dans le Thermomix.
Mettez 1 blanc d’œuf dans le Thermomix et mélangez pendant 20 secondes en vitesse 6.
Ajoutez 150 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélangez pendant 10 secondes en vitesse 3.
Réservez au congélateur pendant 2 heures avant de servir.
Bon appétit !
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