- Servez les tranches d’aubergines croustillantes en entrée ou en collation avec la sauce au yogourt et au cheddar.
- Accompagnez-les d’une salade fraîche du jardin pour un repas léger.
- Ces tranches d’aubergines constituent également un excellent accompagnement pour les viandes ou poissons grillés.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous de bien sécher les tranches d’aubergine pour vous assurer qu’elles deviennent croustillantes lorsqu’elles sont frites.
- Faites frire les aubergines par lots pour éviter de surcharger la poêle, ce qui peut donner des tranches détrempées.
- Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange d’œufs.
Avantages nutritionnels:
- Aubergine : Faible en calories et riche en fibres, l’aubergine est un excellent légume pour soutenir la santé digestive.
- Yaourt : Riche en protéines et en probiotiques, le yaourt favorise la santé intestinale et fournit des nutriments essentiels comme le calcium.
- Fromage cheddar : ajoute une source de calcium et de protéines, importantes pour la santé des os et le maintien des muscles.
Informations nutritionnelles :
- Cette recette peut être réalisée sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten pour la panure.
- Pour réduire la teneur en matières grasses, vous pouvez cuire les tranches d’aubergines panées au lieu de les frire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Croustillant et savoureux : les tranches d’aubergine sont parfaitement croustillantes à l’extérieur, avec un intérieur tendre et savoureux.
- Délicieuse sauce à tremper : la sauce crémeuse au cheddar et au yaourt ajoute un complément riche et acidulé à l’aubergine croustillante.
- Options de service polyvalentes : servez-le en entrée, en collation, en accompagnement ou même dans le cadre d’un plat principal avec divers accompagnements.
- Nutritif : Rempli de nutriments provenant de l’aubergine et du yaourt, ce plat est à la fois délicieux et bon pour vous.
- Facile à réaliser : avec des ingrédients simples et des étapes simples, cette recette est parfaite pour les cuisiniers novices et expérimentés.
Lire la suite en page suivante
