Étape 1
Pour préparer le pain aux bananes, commencez par écraser les bananes dans un bol avec une fourchette.
Étape 2
Ajoutez ensuite les œufs, le miel et l’huile de graines. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du beurre fondu ou ramolli, dans les mêmes quantités.
Étape 3
Remuer avec un fouet à main jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4
Mettez tous les ingrédients secs dans le deuxième bol : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sucre, sel et cannelle.
Étape 5
Maintenant, combinez les deux ingrédients et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 6
Enfin, ajoutez les morceaux de chocolat et les noix hachées.
Étape 7
À ce stade, versez le mélange dans un moule à prune de 30 x 10 cm, recouvert de papier sulfurisé.
Étape 8
Disposez les morceaux de chocolat et les noix sur la surface, puis enfournez dans un four statique préchauffé à 175°C pendant environ 50 minutes en vérifiant avec un cure-dent si le gâteau est cuit. Si lors de la cuisson, vous constatez que la surface du gâteau est trop foncée, recouvrez-la de papier aluminium pour que le gâteau continue de cuire à l’intérieur sans trop brunir à l’extérieur.
Étape 9
Le gâteau fini peut être glacé avec un spray de gélatine ou tartiné de miel ou de confiture d’abricots.
Étape 10
Votre pain aux bananes est prêt à être tranché et servi
