Préparation
Préchauffer le four à 350° F (180° C). Placer les biscuits dans un sac style ziploc et bien les écraser avec un rouleau à pâte.
Faire fondre la moitié du beurre et le mélanger aux miettes de biscuits dans un grand bol. Répartir ce mélange dans une assiette à tarte, puis réfrigérer 30 min.
Dans un chaudron, faire réduire, à feu doux le lait condensé au tiers, pour en faire un dulce de leche.
Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et ajouter le sucre et les pommes et les laisser caraméliser. Déglacer avec la bière. Déposer le tout sur la croûte à biscuits.
Verser le dulce de leche sur les pommes et cuire au four de 20 à 30 min. Réfrigérer 4 h ou toute une nuit.
Au moment de servir, monter la crème fouettée à l’aide d’un batteur et y ajouter la vanille. Répartir sur la tarte
