- Préchauffez le four :
- Allumez votre four à 180°C (chaleur tournante ou statique). Préparez une plaque en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Préparez les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel.
- Créez le mélange crémeux :
- Dans un autre bol, battez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Assemblez la pâte :
- Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange crémeux. Remuez à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
- Ajoutez les fruits secs et/ou les pépites de chocolat pour parfumer vos biscuits.
- Formez les biscuits :
- À l’aide d’une cuillère, prélevez une petite quantité de pâte et façonnez des boules.
- Disposez-les sur la plaque en laissant un espace entre chaque biscuit, car ils s’étaleront légèrement à la cuisson.
- Cuisson :
- Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
- Pour des biscuits plus croquants, prolongez la cuisson de 2 Ă 3 minutes en surveillant attentivement.
- Refroidissement :
- Sortez les biscuits du four et laissez-les reposer sur la plaque pendant 5 minutes pour qu’ils durcissent un peu.
- Transférez-les ensuite sur une grille pour les laisser refroidir complètement, évitant ainsi toute humidité à la base.
Variations et Conseils :
- Chocolat et Épices : Ajoutez des pépites de chocolat, du gingembre ou de la cannelle pour des saveurs originales.
- Céréales Variées : Mélangez avoine, sarrasin ou quinoa pour plus de textures.
- Sans Gluten : Utilisez une farine sans gluten et des flocons certifiés sans gluten.
