Le boeuf braisé aux carottes est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et ses saveurs profondes. Ce plat réconfortant est idéal pour les repas en famille ou pour recevoir, car il marie la douceur des carottes avec la richesse de la viande de boeuf, le tout mijoté lentement pour obtenir une texture fondante et des arômes délicieusement concentrés. Dans cette recette, nous vous guidons à travers chaque étape pour préparer ce plat avec succès, en mettant en valeur chaque ingrédient et technique culinaire pour un résultat parfait à chaque fois.
Ingrédients :
Pour réaliser ce boeuf braisé aux carottes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 800 g de viande de boeuf à braiser, coupée en cubes
- 500 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles épaisses
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 250 ml de vin rouge sec
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive
- Persil frais, haché (pour garnir)
Je vais continuer avec les prochains headings.
Préparation :
Avant de commencer la préparation de votre boeuf braisé aux carottes, assurez-vous de préchauffer votre four à 160°C (325°F) pour une cuisson lente et uniforme.
