Rincez le sarrasin sous l’eau froide. Dans une casserole, portez l’eau ou le bouillon à ébullition. Ajoutez le sarrasin, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Préparation des légumes :
Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 3 à 4 minutes.
Assemblage du bol :
Placez le sarrasin bouilli comme base dans un bol.
Disposer harmonieusement les quartiers de tomate, les tranches d’avocat, les bouquets de brocoli, l’œuf dur et les cubes de fromage (si utilisé).
Assaisonnement :
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