Börek farci au poulet et au fromage

Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait, l’eau, l’huile végétale, l’œuf et le sel. Pétrir jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Préparez la garniture :
Faites cuire la poitrine de poulet jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite, puis coupez-la en petits morceaux.
Dans un bol à mélanger, mélanger le poulet râpé, le yaourt, l’ail émincé, le jus de citron, la menthe séchée, le paprika, le cumin, le poivre noir et le sel. Bien mélanger pour enrober uniformément le poulet.
Assemblez le Börek :
Divisez la pâte en boules de taille égale.
Étalez chaque boule en un mince cercle sur une surface farinée.
Étalez une couche de garniture au poulet sur chaque cercle de pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.
Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur la garniture au poulet.