Faire griller les graines de sésame :
Dans une poêle sèche, faites légèrement griller les graines de sésame à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Réservez pour refroidir.
Préparez les dattes :
Dans un robot culinaire, ajoutez les dattes dénoyautées et mixez jusqu’à ce qu’elles forment une pâte collante et lisse.
Faire chauffer le beurre :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la cannelle en poudre et le sel , en remuant pour mélanger. Retirez du feu une fois que le beurre est complètement fondu.
Hachez les noix et les graines :
Hachez grossièrement les noix , les amandes , les pistaches et les graines de citrouille . Vous pouvez également les mixer légèrement au robot si vous préférez les morceaux plus fins.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger la pâte de dattes avec les graines de sésame grillées, les noix hachées et les graines. Verser le mélange de beurre fondu sur le dessus et mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Formez les bouchées :
À l’aide de vos mains, formez de petites boules (environ 2,5 cm de diamètre) avec le mélange. Placez-les sur un plateau ou une assiette tapissée.
Froideur :
Placer les bouchées au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Suggestions de service :
Servir comme collation énergétique rapide avant ou après les entraînements.
Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café pour une collation saine l’après-midi.
Emballez-les dans des boîtes à lunch pour une collation sucrée et nutritive.
À utiliser comme garniture pour les bols de yaourt ou de smoothie.
Servir lors de rassemblements ou de fêtes comme un amuse-gueule sain.
Conseils de cuisine :
Utilisez les dattes Medjool pour obtenir les meilleurs résultats, car elles sont naturellement molles et collantes, ce qui facilite la formation des bouchées.
Si le mélange de dattes est trop collant, graissez légèrement vos mains avec un peu de beurre ou d’huile pour faciliter le roulage.
Personnalisez les noix et les graines selon vos goûts : essayez d’ajouter des graines de tournesol, des graines de lin ou des noisettes pour varier.
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco pour une option sans produits laitiers.
Conservez les bouchées au réfrigérateur pour une texture plus ferme ou à température ambiante pour une bouchée plus moelleuse.
Avantages nutritionnels :
Dattes : Riches en sucres naturels, en fibres et en minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium.
Noix et graines : fournissent des graisses saines, des protéines et une gamme de vitamines et d’antioxydants.
Graines de sésame : Riches en calcium, fer et magnésium.
Informations nutritionnelles :
Option végétalienne : remplacez le beurre par de l’huile de coco pour rendre cette recette végétalienne.
Sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes sensibles au gluten.
Option sans produits laitiers : utilisez du beurre ou de l’huile de coco sans produits laitiers pour une version sans produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles (par bouchée) :
Calories : 120
Protéine : 3g
Matières grasses : 7 g
Glucides : 13g
Fibre : 2g
Stockage:
-
LA SUITE EN PAGE 3
Lire la suite en page suivante
