Mais la véritable star de ce plat, celle qui le transforme en un mets d’exception, c’est sans conteste le fromage fumé. La scamorza, avec son goût unique et sa texture fondante, apporte la touche finale à ce tableau gustatif. Elle se fond délicatement sur les boulettes chaudes, créant une couche crémeuse qui sublime l’ensemble.
Préparer ce plat, c’est un peu comme orchestrer une symphonie où chaque ingrédient joue une note essentielle à l’harmonie de l’ensemble. Et le résultat est à la hauteur des espérances : un plat généreux, gourmand, qui séduit à la fois les palais les plus délicats et les amateurs de cuisine réconfortante.
Sans plus attendre, embarquons ensemble dans ce voyage culinaire, et découvrons pas à pas comment réaliser ces boulettes de viande à la sauce tomate et au fromage fumé, pour le plus grand bonheur de vos convives.
Ingrédients :
1kg de viande de veau hachée
2 œufs
100g de chapelure
1 bouquet de basilic, finement haché
1 branche de romarin
1 oignon rouge moyen, émincé
1 cuillère à café de paprika doux
Une demi-cuillère à café de curcuma
Une demi-cuillère à café de coriandre moulue
Une demi-cuillère à café de noix de muscade
Poivre à volonté
Huile d’olive extra vierge
Sel au goût
400 g de sauce tomate
200 g de scamorza fumée, tranchée
Préparation :
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