Bûche au mascarpone tous parfums

1- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2- Préparer la génoise :
battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger délicatement.
3- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir.
4- Préparer la crème au mascarpone :
fouetter le mascarpone avec le sucre glace et les arômes de votre choix. Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement au mascarpone.
5- Étaler la crème sur la génoise refroidie et rouler délicatement pour former la bûche.
6- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
7- Décorer la bûche avec des fruits frais, du chocolat râpé et saupoudrer de sucre glace avant de servir.