Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, faire revenir les lardons quelques minutes avec les poireaux émincés. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Verser l’huile, le lait, les oeufs et bien mélanger.
Saler et poivrer.
Ajouter le mélange lardons/poireaux.
Verser dans un moule beurré et fariné (ou silicone).
Disposer les tranches de fromage à raclette sur le dessus en les intercalant.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner.
Faire cuire 30 minutes à 180° et poursuivre la cuisson 15 minutes à 150°
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