1. 🧅 Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
2. 🍲 Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés. Réservez.
3. 🧄 Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. 🥩 Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez la cassonade, le vinaigre, le thym, le laurier et le pain d’épices émietté.
5. 🍺 Versez la bière sur la viande et portez à ébullition.
6. 🔥 Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
7. 🍟 Pendant ce temps, préparez les frites.
8. 🍽️ Servez la carbonade flamande avec les frites chaudes.
• ⏲️ Temps de préparation : 20 minutes
• ⏲️ Temps de cuisson : 2 heures
• ⏲️ Temps total : 2 heures 20 minutes
• 👥 Portions : 6 personnes
