À chaque fois que je fais ce dessert sans cuisson, succès garanti auprès de toutes les papilles. Et l’avantage que j’ai ici en Suède, c’est que les gens ne connaissent pas les charlottes, alors il a encore plus de succès !
Souvent, je rajoute du rhum pour parfumer. Pas trop pour ne pas masquer le goût des autres ingrédients, mais aussi parce qu’il y a des enfants qui la dégustent.
Cette charlotte choco poire peut être préparée dans n’importe quel récipient/moule. Je la fais parfois dans une boîte en plastique rectangulaire, et elle se présente ainsi façon bûche.
Et le démoulage ? Aucun problème puisque je tapisse mon moule ou ma boîte de film plastique. Après, il suffit de retourner ma boîte, puis de délicatement retirer le film. Hé oui, le film plastique, c’est le secret pour réussir une charlotte parfaitement démoulée.
Conseils pour mettre les boudoirs de manière impeccable
Ne pas oublier de tapisser soigneusement le fond et les parois de votre moule avec un film plastique. Assurez-vous que le film adhère bien et qu’il n’y ait pas de plis.
Tremper les boudoirs rapidement dans le liquide, sinon ils vont trop ramollir.
Placer les boudoirs côtés bombés contre la paroi.
Tailler/couper s’il le faut les boudoirs pour combler les espaces.
Charlotte-poire-chocolat-recette
Ingrédients pour 8 personnes
Pour un moule à charlotte de 20 cm
200 g de chocolat à cuisiner
6 œufs
1 pincée de sel
1 boîte de poire au sirop (410 g)
40 biscuits boudoirs
Rhum (facultatif)
Préparation de la recette
