Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail, puis piquez-la délicatement à l’aide d’une fourchette. Cela empêchera la pâte de gonfler excessivement lors de la cuisson.
Coupez la pâte en quatre parties égales. L’utilisation d’un pinceau de cuisine pour étaler un mélange de lait sucré sur les bords permettra de sceller parfaitement vos chaussons. Pour ce faire, mélangez un peu de lait avec une cuillère à soupe de sucre dans un ramequin.
Déposez une portion généreuse de compote de pommes au centre de chaque quart de pâte, puis pliez en deux pour former les chaussons. Veillez à bien presser les bords pour les fermer hermétiquement.
Badigeonnez le dessus des chaussons avec le reste du lait sucré. Cette astuce leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
Placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuce :
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