Comment décongeler la viande : l’expert vous explique comment le faire correctement même lorsque vous avez peu de temps disponible

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  • Méthode rapide avec de l’eau froide : Si vous manquez de temps, vous pouvez mettre la viande dans un sac hermétique, la tremper dans une bassine et laisser couler de l’eau froide. Cette méthode est plus rapide mais évite absolument l’eau chaude, ce qui favorise les bactéries.
    • Fonction « décongélation » du micro-ondes : Certains micro-ondes ont une fonction spécifique pour la décongélation. Il est important d’utiliser le bon mode pour éviter que la viande ne cuise partiellement.
    • Cuire la viande congelée : Certaines coupes plus fines peuvent être cuites directement à partir de la viande congelée, bien qu’il soit généralement préférable d’éviter cette méthode, car elle peut compromettre la cuisson.
    • Recongélation en toute sécurité : Seule la viande préalablement décongelée et cuite peut être recongelée. La cuisson tue les bactéries, ce qui permet de recongeler les aliments en toute sécurité.

    Pour que la viande reste saine et savoureuse, n’oubliez pas de la sortir du congélateur à temps et de suivre l’une de ces méthodes.

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