– Préchauffer le four à 250°C (482°F). Faites cuire les cannelés à cette température pendant 5 minutes, puis réduisez la température à 190°C (374°F) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.
– Les Cannelés vont lever dans leurs moules comme un soufflé avant de s’effondrer légèrement. S’ils montent trop, il faudra peut-être sortir les cannelés du four pour qu’ils refroidissent légèrement.
5. Démoulage :
– Il est important de démouler les Cannelés encore chauds à la sortie du four. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
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