Comment faire le pudding Arroz, une recette traditionnelle de grand-mère !

Si vous souhaitez préparer des portions supplémentaires, nous devons tenir compte du poids du riz. Cela doit représenter un dixième de son poids en lait. Nous utiliserons donc 100 gr. de riz pour chaque litre de lait.
Le type de grain utilisé pour ce riz au lait est le double carolina. On peut aussi opter pour des céréales similaires, l’important est qu’elles contiennent une bonne quantité d’amidon pour que le dessert soit très crémeux (on peut aussi utiliser du riz fin ou long, mais le résultat n’est pas le même).
Bien que dans la recette nous disons que vous utilisez 100 gr. de sucre, la vérité est que vous pouvez utiliser la quantité que vous voulez.
Pour décorer, on peut utiliser un peu de cannelle en poudre.