Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
Ajouter le beurre et le frotter avec la farine jusqu’à obtenir une texture friable.
-Battre 2 œufs et les ajouter au mélange de farine, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Couvrir pendant 30 minutes.
PRÉPARATION DE LA GARNITURE
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 5-6 minutes.
Ajouter la viande hachée et faire frire pendant 4-5 minutes.
Ajouter les carottes coupées en dés, saler, poivrer, ajouter le thym et la farine.
Diviser la pâte en 8 morceaux. Étaler la pâte sur une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez une forme ronde de la taille souhaitée.
Déposer environ 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de viande au centre et replier la pâte à l’aide de l’emporte-pièce ou d’une fourchette pour sceller le bord.
Piquer les tartes avec une fourchette pour créer une sortie de vapeur.
Badigeonner les tartes avec de l’œuf battu.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées
