Confiture de pommes et cannelle sans sucre : délicieuse, saine et diététique

1,5 kg de pommes (de préférence des pommes sucrées comme Golden Delicious ou Fuji)
Jus de 2 citrons
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 tasse d’eau
Instructions:
Préparez les pommes : Lavez soigneusement les pommes sous l’eau courante. Épluchez-les et retirez les graines. Coupez-les en cubes de taille similaire pour assurer une cuisson homogène.
Cuisson : Mettez les cubes de pomme dans une grande casserole avec l’eau et le jus de citron. Allumez le feu à moyen et portez le tout à ébullition.
Ajouter les épices : Une fois que les pommes ont commencé à mijoter, ajoutez la cannelle et la muscade. Bien mélanger et réduire le feu. Laisser mijoter environ 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres et se transforment en une sorte de compote.