Écrasez les pommes : Lorsque les pommes sont suffisamment tendres pour être facilement écrasées avec une fourchette, éteignez le feu et utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser les pommes jusqu’à consistance lisse.
Réduire : Remettez la casserole sur le feu à feu doux et poursuivez la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce que la confiture ait épaissi jusqu’à la consistance désirée. Cela devrait prendre encore 15 à 20 minutes.
Refroidir et conserver : Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Transférez la confiture encore chaude dans des bocaux en verre stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur.
Cette confiture de pommes et cannelle sans sucre est un délice à déguster sur une tranche de pain grillé le matin ou en accompagnement de fromages affinés.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ deux semaines, mais je suis sûr qu’il sera utilisé beaucoup plus tôt !
Bon appétit.
