On commence par laver délicatement les pommes et les oranges.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux en enlevant les pépins et le cœur.
Nous épluchons les oranges et les divisons en segments, en éliminant les pépins.
Cuisson des pommes et des oranges :
Placez les morceaux de pomme et les quartiers d’orange dans une grande casserole.
On ajoute un peu d’eau (environ 1/2 tasse) pour éviter que les fruits ne collent au fond de la casserole et on commence la cuisson à feu moyen.
Cuisson lente :
Nous réduisons le feu et laissons mijoter pendant environ 30 à 40 minutes.
Pendant la cuisson, remuez et écrasez de temps en temps les fruits avec une fourchette ou un presse-purée pour une texture plus onctueuse.
Les pommes et les oranges libéreront leurs sucres naturels, rendant la confiture sucrée sans avoir besoin d’ajouter du sucre.
Vérification de la consistance : On continue la cuisson jusqu’à ce que la confiture atteigne la consistance désirée.
Pour tester la consistance, on peut mettre une petite quantité de confiture sur une assiette froide et voir si elle épaissit.
Si nous voulons une confiture plus épaisse, nous pouvons la cuire un peu plus longtemps.
Laisser refroidir et conserver : Une fois la consistance désirée atteinte, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir quelques minutes.
Nous transférons la confiture sans sucre dans des bocaux en verre stérilisés et les fermons hermétiquement.
On les laisse refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur.
Cette confiture sans sucre est délicieuse tartinée sur des toasts, tout type de pain ou des biscuits. Il peut également être utilisé comme garniture pour les desserts ou comme condiment pour les viandes et les poissons.
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