Cookies chocolat et sucre roux

Préchauffe le four à 180°
Réalise un beurre pommade: passe-le 15 secondes au micro-ondes.
Fouette énergiquement le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux.
Ajoute l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouette à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verse la farine, la levure et travaille le tout à l’aide d’une maryse.
Termine en incorporant les pépites de chocolat toujours avec la maryse.
Forme des boules avec la pâte obtenue et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatis légèrement les cookies avec la paume de la main.
Enfourne pendant 13 minutes.
Laisse les cookies refroidir sur une grille et régale-toi !
Conservation
Les cookies se conservent dans une boîte métallique entre deux couches de papier sulfurisé jusqu’à 15 jours. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité !