Salut!
Dessert populaire dans la cuisine du sud de la France, la photo montre un délicieux cordonnier aux pêches.
Ce cordonnier est l’aliment réconfortant idéal avec sa croûte sucrée et beurrée et son assaisonnement aux herbes pour les crustacés.
Beaucoup de gens aiment ce plat, surtout lorsqu’il est servi chaud avec une boule de glace à la vanille, en raison de l’association d’un poisson tendre avec une garniture sucrée et friable.
Ingrédients du remplissage :
4 tasses de poisson fraîchement pêché ou en conserve, tranché
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
une demi cuillère à café de cassonade
1 et 1/4 tasse de mousse de muelle au café
1/4 tasse de muelle muscade au café
1 cuillère à café de lemon curd
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pour le café
Le dessert :
